Как всегда я экспериментирую. Нашла рецепт «Какракум», его очень хвалят, вот я и решила его сделать. Но в данном рецепте я бы добавила больше муки, так как вышло не воздушное тесто, а приплюснутое и сахарное.
Нам понадобится:
200 г маргарина
1 стакан сахара
1 стакан муки (я бы ещё добавила 2 стакана)
1 шт яйцо
0,5 чайной ложки соды
Соль щепотку
И начинаем… Яйцо взбиваем с сахаром. Маргарин растопим и постепенно вливаем в яйца. Добавляем соль соду и постепенно муку. Должно получиться эластичное тесто, вот как раз для этого и нужно больше муки. 1\4 теста ставим в морозилку. Остальное тесто тонким слоем равномерно руками распределяем по противню. Сверху мажем вареньем. Достаем из морозилки четвёртую часть теста и трём на крупной тёрке сверху варенья. Вот теперь можно закладывать в духовку. Выпекаем до золотистого цвета. А теперь разрезаем на печенюшки.
Получилось сахарное, но не воздушное. Как я и говорила ранее, нужно больше муки. Подумываю повторить попытку, хотя уже в планах торт со сливками)))
Приятного аппетита!
